ПЕЛЬМЕНИ ДОМАШНИЕ на пельменнице | Пошаговый рецепт | Идеальное тесто

В моей семье домашние пельмени пользуются огромной любовью! Готовлю их очень часто и поэтому выделила для себя главную помощницу в приготовлении вкусных пельменей - это пельменница. С помощью такого нехитрого приспособления, процесс лепки домашних пельменей значительно сокращается! Да и выглядят такие пельмешки как один все одинаковые и аккуратные. Еще один важный момент - это ПРАВИЛЬНОЕ ТЕСТО для пельменей. Как приготовить такое тесто спешу с вами поделиться! РЕЦЕПТ: Тесто: Мука пшеничная - 500 гр Яйцо - 2 шт. Вода ( горячая) - 200 мл Соль - 0.5 ч.л. Растительное масло - 1 ст.л. Начинка: Свинина - 300 гр Лук - 3 маленькие луковицы Соль по вкусу Молотый черный перец по вкусу В горячую воду вбиваю яйца, добавляю соль и растительное масло. Перемешиваю до однородности. Муку просеиваю на стол, делаю углубление и тонкой струйкой вливаю жидкую часть теста (важно чтобы вода осталась горячей). Замешиваю не тугое эластичное тесто. Занимает это примерно минут 10. Готовое тесто накрываю полотенцем и даю отдохнуть 30 минут при комнатной температуре. Занимаюсь начинкой. Мясо и лук пропускаю через мясорубку, солю и перчу по вкусу. Воду в фарш не добавляю, мне достаточно сока, который выделит лук. От тесто отделяю два кусочка и раскатываю в пласты, толщиной 1-2 мм. Пельменницу ( использую ТОЛЬКО алюминиевую) щедро присыпаю мукой, чтобы пельмени в дальнейшем без проблем от нее отделялись. Выкладываю один пласт теста на пельменницу, немного продавливаю пальцем углубления в ячейках, в...