Фаршированные куриные голени

"Фаршированные куриные ножки" Соус "Дзадзики" Ингредиенты: Фаршированные куриные ножки: Ножки куриные 4 шт. Шампиньоны 200гр Сыр 50гр Лук 100гр Рост. масло для жарки Специи и зелень по вкусу Зубочистки Дзадзики: Огурец 1 шт. Сметана 100гр Чеснок 3 зубчика Зелень несколько веток Специи по вкусу Фаршированные куриные ножки: Снять с ножек кожу, сделать это нужно аккуратно, чтобы её не порвать. Ножницами отрезать кость от сустава до которого снята кожа. Должны получиться мешочки с суставом. Срезать мясо с косточек. Грибы помыть, обсушить. Мясо, лук и грибы мелко порезать. На масле обжарить лук до золотистого цвета. Выложить к луку грибы, мясо и специи. Всё вместе жарить до полного выпаривания сока со сковороды. Снять с огня. Взять кожаные мешочки и зафаршировать обжаренной смесью. Закрыть мешочки краями внахлёст, для надёжности сколоть зубочисткой. Смазать противень маслом. Уложить фаршированные ножки швом вниз. Смазать их маслом. Поставить в духовку и запекать примерно 30 минут при температуре 180°C. Когда проявиться золотая корочка, ножки посыпать зеленью и тёртым сыром. К голеням подойдёт любой гарнир. Дзадзики: Натереть на тёрке огурец, добавить в сметану. Туда же мелко порезанную зелень, раздавленный чеснок и специи. Всё тщательно перемешать погружным блендером. Приятного аппетита!