Это не шутка?! Варенье из молодых сосновых шишек | Мой эксперимент | Pine Cones Jam Recipe

Для этого варенья используют молодые сосновые шишки, которые собирают в конце мая - начале июня с маленьких сосен вдали от дорог. По рецепту, который я нашла, шишки и сахар добавляются 1:1, т.е. на 1 кг шишек - 1 кг сахара, и 750-1000 мл воды на каждые 300 г шишек. У меня шишек было чуть меньше 1 кг, а в объеме примерно 2 литра, и воды в общей сложности (постепенно) я добавила тоже 2 литра, примерно грамм 900 сахара и сок 1 лимона. По мере варки убирала пенку. Варенье должно стать почти коричневатое, шишки должны потемнеть, у меня на это ушло около 2,5 часов варки. Предварительно шишки нужно промыть в горячей воде, а потом замочить в холодной воде на 2 часа, чтобы ушла горечь. А я-то думала, что в мультфильме "Маша и медведь" все это художественный вымысел, в том числе и цвет варенья. Кстати, пока все это варится, аромат стоит почему-то слегка цитрусовый (лимонный сок я добавила только в конце) с легкой хвоинкой. #джем