Маринованный острый перец. Рецепт внутри. Подписался? Читай, смотри!

Это не только пикантная закуска, но и отличная приправа для множества блюд. Вот проверенные рецепты, от простых до изысканных. 1. Классический маринованный острый перец на зиму (простой рецепт) Базовый рецепт, который всегда получается. Ингредиенты (на 2-3 банки по 0,5 л): Перец острый — 300-400 г (чили, халапеньо, серрано и др.) Чеснок — 4-5 зубчиков Укроп — 2-3 зонтика Лавровый лист — 2-3 шт. Перец черный горошком — 10-15 шт. Гвоздика — 3-4 шт. Корица — маленький кусочек (по желанию) Для маринада (на 1 л воды): Вода — 1 л Соль — 2 ст. ложки (без горки) Сахар — 3 ст. ложки Уксус 9% — 100 мл (или 6% — 150 мл) Приготовление: Подготовка перца: Тщательно вымойте перец. Важно! Работайте в перчатках. Можно мариновать целыми стручками (проколоть каждый в 2-3 местах зубочисткой) или нарезать кольцами (будет острее). Укладка: В стерилизованные банки уложите специи, чеснок и плотно — перец. Заливка: Залейте перец кипятком, прикройте крышками и оставьте на 15 минут. Маринад: Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения. Снимите с огня и только потом влейте уксус. Закатка: Залейте банки кипящим маринадом, сразу закатайте. Переверните, укутайте до остывания. 2. Острый перец по-грузински (с чесноком и зеленью) Очень ароматная и пикантная закуска. Ингредиенты: Перец острый — 1 кг Чеснок — 1-2 большие головки Зелень (кинза, сельдерей, укроп) — большой пучок Соль — 2 ст. ложки Уксус винный или яблочный 6% — 200 мл Растительное масло — 100 мл Сахар — 1 ст. ложка...