PIR—COFFEE 2024. Бородай Бородай. Как продлить и разнообразить жизнь specialty кофе

Дмитрий Бородай, совладелец The Welder Catherine, Floo и Сойка напела, Cool Brew, Tine, провел на PIR—COFFEE лекцию «Как продлить и разнообразить жизнь specialty кофе?» Дмитрий — многократный призер и победитель российских и международных кофейных чемпионатов, а также владелец кофейных ферм в Колумбии. Какие темы были затронуты на лекции? 🔸Дрипы, растворы, растворимый кофе как способы продления качества и вкуса 🔸Вызовы хранения и как их преодолеть 🔸Зачем продлевать цикл жизни specialty кофе 🔸Почему нам нужно отстаивать арабику на кофейной арене 🔸Что могут сделать владельцы кофеен для увеличения хранения кофе 📍В следующий раз PIR—COFFEE пройдет 27-30 октября 2025 в МВЦ «Крокус Экспо», 3 пав. Организатор – выставочный проект PIR Expo. На PIR—COFFEE вы сможете найти все необходимое для работы и открытия своего бизнеса, познакомиться со специалистами кофейно-чайного сегмента, новыми поставщиками и партнёрами, найти друзей, сотрудников, новые проекты и узнать больше о продукте и управлении от экспертов-практиков.