Рецепт сибаса и дорадо в духовке

Сегодня мы будем готовить сибаса и дорадо С самого начала нужно выпотрошить и промыть внутренности и убрать чешую. Совет: 1. Никогда не ешьте рыбу без кожи и подкожного жира - это самое полезное в ней 2. При выборе рыбы нужно смотреть, чтобы глаза у них были не мутные Приготовление маринада для рыбы: 1. В каждую рыбку по дольке лайма, это примерно 7-10 грамм. Это уменьшит запах самой рыбы 2. В каждую рыбку по одной веточке травы, примерно 2 грамма. Тоже для убирания запаха рыбы Специи для рыбы В мельницу нужно добавить крупную соль, сухой укроп, орегано, чёрный перец и можно что-то ещё Перед приготовлением нужно просушить рыбу, чтобы на коже не было воды. Тогда она не будет пригорать на сковороде Делаем надрезы на дорадо, чтобы она прожарилась у позвоночника. Сибас не обязательно надрезать, потому что он более тонкий. Также это позволяет специям быстрее проникнуть в мельницу. Посыпаем нашу дорадо и сибаса специями. Отдельно засыпаем специи внутрь. Затем вставляем лайм ближе к жабрам и веточку приправ (тимьян) Рыбу нужно жарить на раскалённой сковороде с достаточным количеством масла. Масло нужно полить прямо на рыбу и размазать его по направлению чешуи. Обжариваем на сковороде сначала с одной стороны, затем с другой. При переворачивании аккуратно берём рыбку за хвост и за голову. Обжариваем до появления золотистой хрустящей корочки. Перекладываем рыбку на противень, чтобы довести её до готовности. Масло после обжарки переливаем на лист. Рыбу готовим на максимальной...