Как сохранить морковь и картошку свежими до весны

Свежесть овощей зимой — это результат правильного хранения, а не удачи. Морковь требует почти стерильных условий с холодом и высокой влажностью, чтобы не высохнуть и не сморщиться. Свёкла спокойно переносит конденсат, поэтому её можно смело класть поверх других запасов. Картошку важно не только беречь от света, чтобы избежать появления ядовитого соланина, но и дать ей время отдохнуть в тёплом и тёмном месте после сбора — такой «лечебный период» помогает клубням лучше сохраниться. Чеснок же отлично сохраняется в банке с солью, оставаясь сочным и крепким до самой весны. Забота и внимание к деталям позволяют наслаждаться любимыми блюдами из домашних овощей даже в самый лютый мороз.