Темперирование "шелком". Инкубатор кристаллов какао-масла

В видео рассказываю, что такое шелк, почему он работает и как его получить на примере инкубатора кристаллов какао-масла от Kadzama. 00:20 - что такое шелк и как его сделать 02:10 - про инкубатор кристаллов какао-масла 03:30 - весь процесс на практике с темперированием и результатом 06:10 - отличие шелка от Микрио 07:18 - когда задуматься об инкубаторе Купить инкубатор в Европе: Мой "Большой Шоколадный Курс" для всех, кто мечтает освоить профессию шоколатье на самом высоком уровне: Я в соцсетях: