Тесто просто тает во рту: Самый вкусный ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ краффин

Приближается светлый праздник Пасха! И сегодня мы с Вами будем готовить невероятный воздушный Пасхальный кулич Краффин. РЕЦЕПТ: Опара: ▪️Теплое молоко ( не горячее!) - 200 мл ▪️Мука - 1 ст. л ▪️Сахар - 1 ст. л ▪️Дрожжи - 7 грамм Тесто: ▪️Яйцо и 2 желтка ▪️Сахар - 100 грамм ▪️Соль - 1/3 ч.л ▪️Сливочное масло - 80 г + 50 г (смазать тесто) ▪️Опара ▪️Мука - 450 г ▪️Изюм - 50 г ▪️Цукаты - 50 г Для опары смешиваем теплое молоко (приблизительно 40 градусов), сахар, муку, и дрожжи (если брать живые то нужно в три раза больше). Накрываем пленкой и ставим на 10 минут в теплое место. Цукаты и изюм можно замочить в воде ( по желанию ) Взбиваем сахар с яйцами до пышной белой пены. Добавляем растопленное масло, соль, опару и хорошо перемешиваем. Далее в несколько этапов добавляем просеянную муку и замешиваем около 10 минут тесто. Перекладываем тесто в смазанную маслом форму, накрываем пленкой и ставим в теплое место на 1 час ( можно отправить в слегка разогретую до градусов 40 открытую духовку так должно быть быстрее 😌 Тесто делим на 2 части и каждую тонко раскатываем в прямоугольник. Смазываем сливочным маслом, добавляем изюм с цукатами и сворачиваем в рулет. Делаем надрез и сворачиваем как на видео. Перекладываем в две формочки ( у нас они 2 шт -диаметр 12 см а в высоту 9 см) даем подойти 40 минут. Выпекаем 10 минут при температуре 180 градусов и 20 минут при 160 градусах. Достаем, остужаем и посыпаем сахарной пудрой. Вот и готовы наши Пасхальные Куличи Краффин. Приятного...