Заливное из говяжьего языка: как правильно сварить язык, осветлить бульон и сделать заливное

Ваше заливное всегда будет удачным, если воспользоваться хорошей инструкцией. Такой, как этот рецепт. Что нам потребуется: язык говяжий – около 1 кг; морковь - 1 шт.; луковица - 1 шт.; желатин - 2 ст. л.; яичный белок - от 1-го яйца; сок лимона; соль по вкусу; перец горошком; гвоздика; душистый перец горошком; зелень, оливки для украшения. ************************************************ ************************************************