Как готовят трдельник в Праге. Трдельник—традиционное чешское лакомство. Рецепт и процесс в описани

Дурак. Именно так и переводится «трдло» с чешского и именно так называются тот железный прут или деревянная скалка, на котором готовится трдельник. Да и сам трдельник очень часто называют этим словом. Скорее всего, эти трубочки называют так потому, что изначально они были пустыми внутри, а с виду выглядели внушительно, казалось, что это лакомство имеет много теста, а на деле — пустая трубочка. Обман, одним словом. Дурак. В наше время трдельники могут быть и с начинками, но слово прижилось основательно. Кстати, трдлом зовут чешские мамы непоседливых детишек, когда они особенно разыграются. А ведь трдельник - это отличная, очень популярная, знаменитая и замечательная чешская сладость. РЕЦЕПТ Ингредиенты: - Мука — 1 кг; - Сахар — 300 гр.; - Молоко — 500 мл.; - Масло сливочное — 150 гр.; - Дрожжи — 20 гр.; - Яйцо — 6 шт. (5 желтков и одно целое); - Орехи рубленые (миндаль, грецкие, арахис) — 200 гр.; - Соль, сахарная пудра, корица молотая. Процесс приготовления: В просеяную муку добавляем масло, сахар, соль и перемешиваем. В теплом молоке растворяем дрожжи с чайной ложкой сахара и вмешиваем в муку. Добавляем соль, яичные желтки и замешиваем тесто, добавляя небольшими порциями молоко. Тесто ставим в тепло подойти. Как только оно поднялось, надо хорошо перемешать и так три раза. Потом делаем жгутики и наматываем на приготовленную форму, так называемое импровизированное трдло. Смазываем трдельник яйцом, посыпаем сахаром и корицей по вкусу и выпекаем на мангале точно так же, как и...