Запеченная мозговая кость

Продолжаем тему субпродуктов. Когда дело касается мозговой косточки и ее нежнейшего содержимого, гурманы теряют над собой контроль. Конечно, можно просто сварить из нее бульон, но мы предлагаем деликатесный вариант, который все чаще можно встретить в ресторанных меню — запеченную мозговую косточку. Готовый костный мозг нужно извлечь небольшой ложечкой и намазать на теплый свежий хлеб или тост — получается изумительно вкусная закуска! Никогда не пробовали такой вариант? Вооружайтесь нашим рецептом, и вперед навстречу новым вкусовым ощущениям. Удобно распиленные косточки для этого рецепта можно найти у нас в продаже. Ингредиенты: — Мозговая кость продольного распила 3шт — Масло оливковое с базиликом 20г — Соль,перец по вкусу — Хлеб (белый, черный) 4 кусочка — Чеснок 1-3 зубчика — Помидоры и зелень на украшение Приготовление: 1. Кости разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Зачистить от хрящей и жилок, если есть необходимость. 2. Выложить косточки в форму для запекания, сбрызнуть маслом, посолить, поперчить по вкусу. Поставить в разогретую до 190-200С духовку примерно на 20 минут. 3. Хлеб нарезать пластиками толщиной 1-1,5см, натереть чесноком или выложить раздавленный чеснок сверху. Поставить в духовку подсушиться минут на 10-15. 4. Извлеките готовый костный мозг и намажьте на подсушенные ломтики хлеба, украсьте сверху долькой помидора и веточкой зелени. Приятного аппетита! и готовьте вместе с нами!