Капуста очень вкусная " Скорая" на закуску

Ингредиенты: 3 кг капусты; 3 шт. моркови; 5 -6 зуб. чеснока; Рассол: 0,5 литра воды кипяток; 4 ст. ложки без верха соли; 1 стакан сахара (200 гр. ); 2 шт. гвоздики; 3-6 гор. черного перца; 2-3 душистого перца; 1 ст. ложка эссенции уксуса 70 %; Можно рассол вскипятить и залить горячим, а можно в кипятке растворить ингредиенты и залить. Для меня одинаково вкусно.