Салат с сёмгой и сельдереем. Рыбный салат

Красную рыбку семейства лососевых в слабосоленом виде используем как самостоятельную холодную закуску. Но можно приготовить оригинальный салат с слабосолёной красной рыбой и овощами. В этом случае закуска не будет банальной и простой. Этот простой, но очень изящный салат готовится из слабосолёной сёмги (или форели), молодой сладкой моркови, свежего огурца, чеснока и ароматного хрустящего сельдерея. И заправлять домашним соусом – постным майонезом или оливковым маслом с добавлением зелени. И не забудьте добавить чёрный перец. Приятного аппетита! На одну большую порцию понадобится: Сёмга – 150 гр. Сельдерей – 2 шт. Свежей огурец – 1 шт. Морковь – 1 шт. Зелень – по вкусу. Чеснок – 1 зубчик. 1. Филе слабосоленого лосося срезать с кожи и тщательно очистить от костей. Нарезать небольшими кубиками. 2. Нарезать сельдерей такого же размера как рыбу. 3. Морковь очистить и нарезать тонкими круглыми дольками. Чем тоньше получатся дольки, тем лучше. 4. Нарезать кубиками свежий огурец (очистив от шкурки). 5. Добавить к рыбе и овощам черный свежемолотый перец и соль (соль, впрочем, можно вообще не использовать, если рыба достаточно соленая). 6. Добавить столовую ложку соуса (домашний постный майонез, предварительно выдавив в него зубчик чеснока и добавив мелко нарезанную зелень. Соус можно заменить оливковым маслом и выжать лимонный сок.