КОТЛЕТЫ ИЗ КАРАСЯ / ИКРЯНЫЕ РЕБРЫШКИ (2 простых рецепта)

Карась отлично подходит для котлет, рыба сочная, нежная и обладает сладковатым привкусом. Котлеты из карася одни из самых вкусных рыбных котлет, если вы не пробовали, обязательно приготовьте! Я поделюсь проверенным рецептом таких котлет и покажу, как обжарить рыбные ребрышки с икрой внутри. Если вам попадется икряной карась, обязательно попробуйте так приготовить – это очень вкусно! ИНГРЕДИЕНТЫ 1. Карась крупный – 4 шт. 2. Лук – 1 шт. 3. Хлеб белый – 3 куска 4. Молоко – 150 г 5. Мука – 1 ст. л. 6. Масло подсолнечное – 150 г 7. Соль и перец по вкусу КОТЛЕТЫ ИЗ КАРАСЯ 1. Рыбу почистить, выпотрошить и промыть, срезать филе с хвоста и спинки. Ребра вырезать и пожарить отдельно. 2. Приготовить фарш: дважды прокрутить через мелкую мясорубку разделанное филе, лук и белый хлеб, замоченный в молоке. 3. Слить из фарша лишнюю влагу. Посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать. Добавить 1 столовую ложку муки, перемешать и дать постоять 10 минут. 4. На прогретую сковороду вылить растительное масло и поджарить пробную котлету, если при переворачивании она разваливается, добавить в фарш еще муки. 5. Обжарить котлеты с 2-х сторон до образования золотистой корочки. ИКРЯНЫЕ РЕБРЫШКИ 1. Достать из карасей икру и внутренности. 2. Убрать из икры лишние пленки. 3. Промыть рыбу, отрезать ребра и сделать своеобразные сэндвичи: на одну часть ребер положить икру и сверху накрыть другой частью ребер. 4. Икру посолить с двух сторон, затем посолить ребра. 5. Обжаривать на прогретой сковороде...