салат из чёрных древесных грибов (муэр)

Гриб муэр (китайский черный древесный гриб) Auricularia auricula Китайцы прозвали гриб «древесным ухом». Этот гриб содержит полезные человеку вещества: белок, витамины В и С, микроэлементы (железо, кальций, фосфор). Муэр используется в кулинарии в различных рецептах: их варят, жарят, маринуют более старые грибы и употребляют в сыром виде «молодняк». На вкус они слегка сладковатые, немного похрустывают во рту и напоминают хрящики) Представлю вам свой рецепт их приготовления) Ингредиенты: Древесный гриб — 1 пачка Растительное масло — 100 мл Кинза молотая — на кончике ложки Перец острый — 1 ст.ложка Соевый соус — 2 ст. ложки Лук — ½ луковицы Чеснок — 2 зубчика Для украшениявяленый красный перец и зелень Замочить грибы в воде, температура которой около 45 градусов на полчаса Подготовить остальные ингредиенты: Нарезать лук, перебрать зелень Поставить сковороду на огонь, влить масло, добавить лук, кинзу, острый перец. Томить на самом маленьком огне, пока специи не раскроют свой аромат. Примерно 1-1½ минуты Порезать грибы на крупные куски ~ 5х3 см. Добавить в сковороду и залить соевым соусом. Обжаривать на сильном огне пока выделенный из грибов сок не выпарится вдвое. Около 3 минут. Можно добавить сладкий перец (вяленый) для украшения Выключить плиту и немного остудить. Добавить чеснок и зелень. Перемешать. Можно подавать)