Производство нуги, туррона - варочный котёл УВК-Э-120 22,5кВт с мешалкой и опрокидыванием ёмкости

Производство нуги, туррона, сладостей с цельными орехами Варочный котёл УВК-Э-120 22,5кВт с мешалкой и опрокидыванием ёмкости Туррóн — кондитерское изделие, традиционно изготавливаемое из мёда, сахара, яичного белка и жареного миндаля или других орехов, обычно имеющее прямоугольную или круглую форму. Описание УВК-Э-120 Варочная емкость вертикальная цилиндрической формы с торо-сферическим дном. Геометрический объем варочного котла 200л, рабочий - 120л. Варочный котёл установлен на раме с механизмом наклона через редуктор со штурвалом. Котёл снабжен объемной рубашкой нагрева продукта, а также термоизоляцией и облицовочным слоем. Нагрев продукта осуществляется посредством электрических ТЭН суммарной мощностью 22,5 кВт. Блок Тэн расположен в нижней части рубашки под дном внутренней ванны. Расширительный бачок с патрубком ДУ 32 мм с гибким трубопроводом из высокотемпературной резины. Нагрев до 170 градусов по Цельсию. Возможность раздельного включения ТЭН (7,5+7,5+7,5). Система защиты от сухого включения ТЭН. Подача теплоносителя в рубашку осуществлять насосом через расположенный в дне рубашки патрубок ДУ 28 мм с краном шаровым. Для контроля температуры продукта установлены датчики в нижней части рубашки и варочного сосуда. Перемешивающее устройство – лопастного типа с отбойниками. Привод перемешивающего устройства с верхним расположением мотор-редуктора, мощностью 3 кВт 380 V/50 Hz. Скорость вращения перемешивающего устройства с плавной регулировкой через...