Будни винокура 1. Перегон зерновой браги на кодзи

Я начинающий винокур, перегонка зерновой браги на кодзи (кукуруза, ячмень, рож) в 50л кубе на тэне. Попробовал методику, установил кастрюлю с кашей внутрь куба. Ожидания не оправдалось, как я понял жидкость с наружи испарялась быстрей чем в кастрюле, отсюда вывод, греть медленно но долго, чтоб кастрюля равномерно прогрелась, или такой способ не использовать, как я понял сильного аромата вытянуть не получиться, лучше бросить силы на фильтрацию или еще вариант попробовать с фальш-дном и лавсановый мешок.