Рулет из свиной лопатки с грибами и зеленью - мясная закуска для праздничного стола

Рецепт рулета из свинины с грибами и зеленью: Нарезать мясо пластинами, посолить, поперчить, посыпать приправами и отбить. Можно добавить чеснок. Затем сложить мясо прямоугольником, сверху выложить обжаренные с луком грибы и посыпать мелко нарезанной зеленью. Свернуть мясо в рулет, стянуть шпагатом, завернуть в два слоя фольги и поставить в духовку на 30 мин. при 180 град. Затем фольгу развернуть и запекать еще 40 мин. Охладить и нарезать.