Скумбрия и горбуша холодного копчения дымогенератором сигаретного типа

Горбуша и скумбрия холодного копчения дымогенератором сигаретного типа Тузлук для скумбрии Вода 1 л Скумбрия 1 кг Соль 3% (общий вес рыбы и воды 2 кг - следовательно 60 гр соли) Саха 1% Тузлук для горбуши Вода 1 л Горбуша 1 кг Соль 2,8% (общий вес рыбы и воды 2 кг - следовательно 56 гр соли, но кому-то может оказаться недосол. Ориентируйтесь на свой вкус) Саха 1% Коптил скумбрию и горбушу при +28 гр около 8 часов. Результат отснял уже на следующий день, т.к. рыбку следует подержать ночку в холодильнике. Тут и цвет станет на тон потемней, дым, соль и влага перераспределяться и рыбка станет гораздо вкусней. Приятного всем аппетита