Утка с мандаринами по-магрибски

Всем привет. Сегодня приготовим интересную утку, томлённую в сливочно-фруктовом соусе. Будет вкусно, ярко и необычно, в полном соответствии с принципами северо-африканской, магрибской кухни. Подавать такую утку можно с любым гарниром, хотя, конечно, наиболее аутентичным будет кускус. Да и саму утку, честно говоря, легко можно заменить на курицу или индейку — ничего страшного не случится ). • Утка, грудка, 300 гр. • Сливки 20%, 200 мл • Лук, 1 шт. • Мандарин, 1 шт. • Финики, 30 гр. • Курага, 30 гр. • Карри, 5 гр. • Чеснок, 1 зубец • Кинза • Чёрный перец, растительное масло, соль Лук, финики, курагу и мандарины режем кубиком, чеснок рубим мелко, листья кинзы соломкой. Заливаем курагу и финики 100 мл кипятка, отставляем в сторону. На сковороде с парой капель растительного масла обжариваем утку по полторы минуты с каждой стороны на сильном огне, откладываем в сторону, на сковороде обжариваем лук и чеснок в течение пары минут. Утку нарезаем небольшими ломтиками, возвращаем в сковороду, добавляем сливки, карри, курагу, финики, мандарин, солим, перчим по вкусу, доводим до кипения, тушим на маленьком огне пять минут, периодически помешивая. Подаём, посыпав кинзой. Приятного аппетита! #мандарин