Карамелизация лука. Лекция 4 из цикла "Формирование вкуса".

Рассказ о важности карамелизации лука и сам процесс карамелизации в полном объеме. #безглютена Тайм код 00:00 почему важна карамелизация лука для процесса формирования вкуса 02:00 трансформация вкуса в процессе карамелизации лука, почему его вкус отличается от жареного и вареного лука 03:37 характеристика вкуса карамелизованного лука 04:29 использование карамелизованного лука 05:06 стадии процесса карамелизации 07:27 сам процесс карамелизации на примере 2 видов лука -обычного белого и красного 19:03 финальный вид полностью карамелизованного лука Видео по теме Приготовление котлет Куриный рулет Баранина с рисом и овощами Смотите также плей лист Основные блюда