Бешбармак с конской колбасой Казы | Готовим в казане на костре

Ингредиенты на казан 12 литров: ▪️говядина - 1,5 кг ▪️казы (сырая) - 1 кг ▪️лук репчатый - 2 шт ▪️морковь- 1 шт ▪️соль - по вкусу ▪️перец горошком - по вкусу ▪️лавровый лист - 4 шт Туздык: ▪️лук репчатый - 2 шт ▪️сливочное масло - 50 г ▪️соль - по вкусу ▪️перец молотый - по вкусу Тесто можно использовать готовое или сделать самостоятельно: ▪️яйцо - 1 шт ▪️мука - 500 г ▪️соль - 1 ч. л ▪️вода - 200 мл Положить в казан говядину, Казы, морковь и лук. Проткнуть колбасу в нескольких местах, залить водой и довести до кипения. Снять пену, добавить соль, 🧂 перец, лавровый лист и варить до готовности.  Пока варится мясо и колбаса, замесить тесто, раскатать его в тонкий пласт (толщиной 1–2 мм) и нарезать прямоугольниками.  Готовое мясо и колбасу выловить, процедить бульон. Небольшую часть бульона оставить для луковой заправки (нарезанный лук, масло, соль, перец и отварить до мягкости) в оставшемся отварить тесто в течении 2 минут и выловить. Казы нарезать пластинами, мясо разобрать на куски и выложить на тарелку по кругу. Отваренное тесто положить в центр. Луковую заправку выложить на мясо. Бульон подавать, по желанию, в отдельной чашке.  Ставьте лайк, если было полезно. Вам все равно, а мне приятно! И не забываем подписаться на канал «Индирка Хомячит»👇🏻 #топыкатегорий