Сыроварня Елисеевых. Готовим Сулугуни с суджуком, Страчателлу и Формируем Буррату / Как сделать сыр

Материал на канале для самостоятельного изучения.Если хотите получить ответы на индивидуальные вопросы, то запишитесь на платную консультацию или мастер класс онлайн Приглашаем в увлекательное путешествие по миру авторских сыров! В этом видео вы увидите вживую, как создаются три гастрономических шедевра: сулугуни с суджуком — пикантное сочетание традиционного грузинского сыра с ароматной мясной добавкой; страчателла — нежная итальянская классика с нежной текстурой; буррата — знаменитый итальянский деликатес, который мы сформируем прямо у вас на глазах. Что вы узнаете: секреты формовки сулугуни и добавления суджука; пошаговый процесс создания «мешочка» бурраты с начинкой из страчателлы и сливок. Погрузитесь в атмосферу настоящей сыроварни: увидите ручной труд, профессиональные приёмы и нюансы, которые делают каждый сыр уникальным. Мы подробно объясним, почему именно так складывается текстура и вкус, какие ингредиенты используют мастера и как добиться идеального результата. Наши социальные сети : #фермерскийсыр