Три овощных паштета (намазки на хлеб)

В разгар сезона овощей предлагаю три рецепта овощных паштетов или икры. Все они по-своему вкусны, готовятся просто и быстро. Отличное дополнение к мясным блюдам, либо в качестве намазки на хлеб. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Ингредиенты Морковь с кукурузой: морковь варёная - 1шт, лук - 1шт, чеснок - 1-2зубч., перец болгарский - 1/2шт, масло растительное - 2ст.л., уксус яблочный - 1ч.л., кукуруза консервированная - 120-150гр, соль, специи по вкусу. Баклажаны с орехами: баклажан 1 шт, лук 1 шт, чеснок 2-3 зубч., орехи грецкие 30 г, масло растительное 2 ст.л, соевый соус 1-2 ст.л, зелень, специи по вкусу, соль по вкусу. Свёкла с маринованными огурчиками: свёкла - 1шт (среднего размера), лук - 1шт, морковь - 1шт, чеснок - 2зубч., томатная паста - 2ст.л., огурцы маринованные по вкусу, соль, специи по вкусу, масло растительное по вкусу. #намазканахлеб...