КУСКУС С МЯСОМ И ОВОЩАМИ по-мароккански

Подружка моей дочери из Марокко, вот она и научила нас готовить такой кускус. И это нереально вкусно !!! Мы готовили на большую семью, скороварка у дочки небольшая, поэтому пришлось отливать бульон. Дома я готовлю мясо с овощами в нижней кастрюле мантоварки, а в верхней готовлю кускус. Нут лучше брать не консервированный, только тогда его надо заранее замочить в воде на ночь и начинать варить вместе с мясом. Зеленый горошек у меня мороженный, можно заменить консервированным или свежим. Свежий нужно соответственно начинать варить вместе с тыквой. ИНГРЕДИЕНТЫ Мясо молодая говядина реберная часть - 2 кг Лук - 2 шт Томатная паста - 2 ст л Сахар - 0,5 ч л Тыква - 1 шт Сладкий картофель патат - 4 шт Кабачок - 1 шт Капуста - 1 шт Петрушка - 1 пучок Картофель - 8 шт Морковь - 3 шт Зеленый горошек - 1 ст Нут - 1 банка 300 гр Специи - гараммасала, раселханут, кориандр, тимьян, мускатный орех - по 2 ч л, молотыый черный перец - 0,5 ч л Соль Кускус - 1 кг Масло подсолнечное - 50 мл МАсло сливочное - 50 гр Масло оливковое - 50 мл ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!