Овощная запеканка

Порций: 8. Время приготовления: 40 минут Овощная запеканка — надежный способ соединить разномастные овощи, подружить их между собой и при этом не лишать каждого своего исконного характера. В этом рецепте все проще некуда. Понадобятся две капусты — брокколи и цветная, взятые в равных пропорциях, помидоры черри (стабильные при любой погоде) и красный лук. В рецепте заявлен твердый сыр — его вкусовые качества на ваше усмотрение. Когда будете готовить, помните, что капусту обязательно нужно бланшировать, иначе чуда не произойдет. Ингредиенты: Сливочное масло: 15 г Куриное яйцо: 3 штуки Соль: по вкусу Сливки: 300 мл Помидоры черри: 8 штук Цветная капуста: 150 г Красный лук: 1 головка Капуста брокколи: 150 г Твердый сыр: 60 г Инструкция приготовления: Разобрать брокколи и цветную капусту на соцветия. В кастрюле вскипятить воду, подсолить ее и бросить капусту на 1–2 минуты, затем переложить в холодную воду и откинуть на сито, чтобы стекла лишняя вода. Натереть сыр на мелкой терке. Взбить яйца со сливками, добавить к ним сыр, соль и перец. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить в нее капусту, сверху выложить нарезанный тонкой соломкой лук и залить яичной массой. Нарезать черри на половинки и уложить их на овощи срезом вверх. Поставить форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 25–30 минут.