Итальянский хлеб Чиабатта. Вкусный и простой рецепт. В магазин за хлебом больше не идём.

Мне будет очень приятно если вы приготовите вкуснейший, итальянский хлеб Чиабатта по моему рецепту, поверьте - это не сложно и что не маловажно - не дорого. Я посчитал! Три Чиабатты выходят 40 рублей. В видео я готовил классическую Чиабатту, вы же можете экспериментировать, например замешать кусочки оливок в тесто. На все вопросы отвечу в комментариях под видео. Ниже оставляю список покупок и пошаговый план действий. Спасибо за внимание! Ингредиенты на три Чиабатты по 350 - 400 граммов: Для теста: Живые дрожжи - 23 г. ( Я предпочитаю живые в брикетах, но можно использовать сухие - 8 г.) Мука хлебопекарная, просеянная 825 г. Вода прохладная 555 мл. Соль 18 г. (качественная, использую гималайскую) Инструкция по приготовлению: 1. Просеиваем муку, я использую обычную хлебопекарную. 2. В отдельной ёмкости с теплой водой растворяем дрожжи 3. Высыпаем в воду 100 граммов просеянной муки и растворяем. 4. Высыпаем соль и растворяем в воде. 5. В просеянной муке делаем воронку в и выливаем воду (раствор: дрожжи, соль) 6. Вымешиваем муку в воду деревянной ложкой, берем шпатель и вымешиваем до влажной и единой массы 7. Смазываем чистую емкость подсолнечным маслом и отправляем туда тесто, накрываем пленкой или крышкой, Оставляем на 2 часа в теплом месте. 8. В эти 2 часа пару раз «складываем» тесто 9. Через 2 часа убираем в холодильник на 12 - 24 часа (чем больше тем лучше) 10. За 2 часа до выпечки достаем тесто. 11. В первый час, пару раз «складываем тесто» 12. Делим на три...