Сатвичные блинчики на закваске, такого вы ещё не видели

Опара: 40гр.закваски(стартера) 0.5л.кефир 1%(или пахта) комнатной t* 250мл.воды комнатной t* 4ст.л. сахара щепотка соли 1ст.л.белого молотого льна+2ст.л. воды 2ст.л. крахмал(или кукурузный крахмал)+2ст.л. воды 2ст.л.размягчённого сливочного масла или подсолнечного 6ст.л.муки 1сорта 3ст.л.ржаной муки Заварное тесто: 200мл.воды 2ст.л.муки 1сорта Замес теста: 4ст.л.сахара 1ст.л.молотого белого семени льна 2ст.л.крахмала 5ст.л. муки 1сорта.