Котлеты из бараньих легких. Дёшево и очень вкусно.

500 гр бараньих лёгких (50 руб) 1 луковица (5 руб) 150 гр риса(любого) (15 руб) 2-3 ст.ложки сметаны с горкой (10 руб) (и на все остальное 20 руб) 2-3 ст.ложки муки с горкой 2-4 ст.ложки кефира 70 мл воды 20 гр сливочного масла 2 зубчика чеснока 1 ч.ложка хмели-сунели и измельченного кориандра 3 ст.ложки растительного масла для жарки соль,перец по вкусу Зелень по вкусу. Замочить в холодной воде бараньи лёгкие, после варить (после 15 минут варки слить воду и налить чистую)на медленном огне в течении 3 часов. Посолить и положить 3 гвоздики. Отварить рис до готовности, слить воду. В процессе варки посолить. Измельчить в мясорубке: отварные бараньи легкие , отварной рис, луковицу, чеснок. В измельченные в мясорубке продукты добавить муку, хмели-сунели, кориандр, соль, перец по вкусу, сливочное масло. Получается липкая и удобная масса для формирования котлет. Обмакивая руки в воду, сформировать котлеты( у меня получилось 24 штуки). Обжарить котлеты в растительном масле с двух сторон на антипригарной сковороде. С каждой стороны по 3 минуты. Пока котлеты жарились, я приготовила соус. Смешала сметану, кефир и 70 мл воды. Посолила и поперчила по вкусу. Выливаю соус в сковороду на котлеты, закрываю крышкой (или закрываю другой сковородой, как у меня) и тушу не перемешивая 5 минут. Посыпаю порезанной зеленью и выключаю. Даю настояться 10 минут. Все готово. Приятного просмотра. Спасибо за Ваше внимание.