Сертификат качества для пищевой продукции — шаги — sertex.org

Сертификат качества для пищевой продукции — шаги — sertex.org Сертификат качества для пищевой продукции — это не только формальный штамп, но и гарантия безопасности, доверия потребителей и открытие новых рынков. Правильный порядок действий поможет сэкономить время и избежать лишних переработок, поэтому полезно иметь чёткий план шагов от подготовки до получения документа. Первый шаг — анализ требований: определите, какие стандарты и регламенты применимы к вашему продукту (СанПиН, ТР ТС/ЕАЭС, ГОСТы, требования по маркировке и срокам годности). На этом этапе важно собрать исходные данные о составе, рецептуре, упаковке и условиях хранения — они определяют перечень необходимых испытаний и документооборства. Второй шаг — испытания и подтверждение безопасности: проведите физико-химические, микробиологические и органолептические исследования в аккредитованных лабораториях, оцените сроки годности и стабильность продукции. Результаты испытаний оформляются протоколами — без них прохождение сертификации затруднено или невозможно. Третий и четвёртый шаги — подготовка документов и подача заявки: составьте техническую документацию (паспорт, ТУ/СТМ, декларации о составе), упакуйте протоколы испытаний и договоры с поставщиками, затем подайте комплект в выбранный орган по сертификации. При необходимости пройдёт инспекционный контроль производства — подготовьте места хранения, маркировку и систему контроля качества для проверки. Когда все этапы завершены и орган выдаст сертификат, не...