Выборгская сдоба. Классический рецепт

Выборгская сдоба берет своё начало во второй половине XIV века. Выглядела она как крендель. Уже со временем вид сдобы приобрел разные формы, когда распространился в Петербурге. Этот рецепт максимально приближен к ГОСТу. Поэтому процесс долгий, но результат отменный. Если соблюдать все указанные процессы и граммовку, то на выходе получится невесомая, воздушная, ароматная сдоба, которая долго не черствеет. Ингрединеты: Мука пшеничная — 275 Грамм (125 гр. для опары, 130 гр. для теста, 50 гр. для штрейзеля), Вода — 110 Миллилитров (75 мл. для опары, 35 мл. в тесто), Яйцо— 1 шт Миллилитров (1 ст.л. в тесто, остальное для смазывания сдобы), Дрожжи— 2 Грамма (сухие), Сахар— 50Грамм (40 гр. для теста, 10 гр. для штрейзеля), Масло сливочное — 30 Грамм (20 гр. для теста, 10 гр. для штрейзеля), Масло растительное— 20 Миллилитров, Соль — 1 Щепотка, Ванилин — По вкусу, Повидло— 30 Грамм (яблочное или абрикосовое, обязательно густое), Количество порций: 6 *Подписывайтесь на канал и ставьте лайки!* Правильные рецепты, Вкусные рецепты с фото, Приготовление рецепт с фото, Рецепты, Рецепты дня с фото, Вкусный рецепт, Условия приготовления рецепты, Домашний рецепт, Самые вкусные рецепты, Классический рецепт,