Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами. Свинина с ананасами по-китайски (Го-Бао-Жоу)

Рецепт приготовления свинины в кисло-сладком соусе с ананасами по-китайски (Го-Бао-Жоу) Ингредиенты: Свинина – 400г. Болгарский перец – 2 шт. Лук красный – 1 шт. Имбирь - 30г. Чеснок – 3-4 зубчика Растительное масло – для жарки Ананасы консервированные – 1 мал. банка Сок от ананасов -1 ст. л. Крахмал – 3 ст. л. (для соуса и маринада) Крахмал – 100г. (для кляра) Уксус рисовый – 2 ст.л. Кетчуп – 2 ст.л. Соевый соус – 4 ст.л. Кунжутные семечки – по вкусу Сахар – 3 ст.л. Приготовление: Мясо нарезаем тонкими пластиками и отправляем в емкость для маринования, добавляем одно яйцо, 2 ст.л. крахмала, 4 ст.л. соевого соуса, солим по вкусу. Всё это перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 30 мин. Пока мясо маринуется, нарезаем перец тонкими ломтиками и лук, имбирь с чесноком режим мелко, ананас нарезаем кубиками. Готовим кисло сладкий соус: добавляем 1 ст.л. крахмала, 1 ст. л. сока от ананаса, 2 ст. л. рисового уксуса и 2 ст.л. кетчупа. Всё это тщательно перемешиваем до получения однородной массы. В сковороду наливаем большое количество растительного масла и разогреваем его до раскаленного состояния, обваливаем мясо в крахмале и по кусочку выкладываем в сковороду. Мясо обжариваем 2-3 мин до золотистой корочки и выкладываем его на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло. В сковородке разогреваем масло и обжариваем лук 2-3 мин, добавляем имбирь с чесноком и жарим 1 мин. Далее добавляем болгарский перец, который обжариваем пока не подрумянится 3-5 мин.