Картофельный батон на Левито Мадре ✧ Хлеб на закваске с картофельным пюре и отваром ✧ Potato bread

Рецепт хлеба на закваске и на картофельном пюре. К тому же в составе теста вместо воды используется картофельный отвар. Можно выпекать по этому рецепту круглый хлеб на закваске, а можно — батончики (как сделала я). Тесто получается достаточно универсальное. Поэтому его можно разнообразить, добавив в конце замеса жареный лук, бекон, вяленые томаты, оливки или сыр. Любые добавки разнообразят вкус этих батонов и сделают вам сразу несколько новых рецептов. ☆ВНИМАТЕЛЬНО СМОТРИТЕ ВИДЕО ОТ НАЧАЛА ДО КОНЦА! Я рассказываю очень важные моменты по приготовлению хлеба на закваске Левито Мадре! Не пропустите важную информацию!☆ ❗Subtitles for the video are available in different languages. Be kind, choose your own language in settings. ? Рецепт находится ниже. Со мной научитесь готовить, как настоящий шеф-пекарь! Для поддержки моего канала "Вкусные Заметки о Хлебе" Ваш комментарий – это лучший способ поблагодарить меня за видео. Подписывайтесь на канал и нажимайте на колокольчик ?, чтобы получать уведомления о новых видео. ? ? ?? ? ?? ? ?? ? ?? ? ?? ? ? ****************Рецепт**************** РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЬНОГО БАТОНА НА ЗАКВАСКЕ Тесто: ✔пшеничная закваска 50% влажности на пике (Левито Мадре) – 80 г; ✔картофельный отвар – 110 г; ✔пшеничная мука высшего сорта – 175 г; ✔цельнозерновая пшеничная мука – 50 г; ✔пшеничная мука 1 сорта – 35 г; ✔отварной картофель (пюре) – 90 г; ✔солод неферментированный (белый) – 1,3 г; ✔соль – 5 г; ✔растительное масло (любое) – 15 г. Из этого...