Грибочки. Маслята. Чистим и замораживаем.

Г Р И Б О Ч К И. МАСЛЯТА. Чистим и замораживаем. Всем большое здрасьте! Сегодня – о маслятах. Возьмём свежесобранные маслята, без каких-либо намёков на червоточины. Снимем с их шляпок маслянистую кожицу и плёнку из-под шляпок и с ножек. Очистим грибы от земли, песка и всякого мусора, - если всё это на них есть. Порежем не крупно. Но и не слишком мелко, ибо потом в процессе готовки маслята довольно сильно уварятся, или ужмутся. Грибы не моем. Эту процедуру мы выполним зимой, когда будем готовить какое-либо грибное блюдо. Порезанные маслята кладём в полиэтиленовый пакет для заморозки. Пакет аккуратно подворачиваем, вкладывая в него этикетку с наименованием содержимого и датой упаковки или сбора, - кому как интереснее. Пакет, чтобы он случайно не развернулся и грибы случайно не просЫпались (а может – не просыпАлись), стягиваем так называемыми банковскими резинками. Таким же образом можно подготовить к заморозке и грибы некоторых других видов, шкурку с шляпок которых не снимаем. Пакеты с грибами помещаем в морозилку… под проценты. Пардон, для быстрой заморозки при температуре ниже минус пятнадцати градусов по Цельсию. Вот так грибы выглядят через несколько часов после заморозки. Замороженные, они могут храниться довольно долго. У меня бывало и пару лет. Замороженные грибы достаточно бросить в кастрюлю с кипящей водой, снова довести её до кипения и тут же слить через дуршлаг, промыть и дать воде стечь. А дальше можно их жарить, варить из них суп или приготовить...