Корейский Суп от Похмелья/Коннамуль Хэджангук/콩나물해장국/#Корейский_суп

Друзья, всем привет! Кто еще не подписался на наш канал- включаем колокольчик )) На канале корейской кухни КейФуд/KeiFood популярный корейский суп от похмелья - коннамуль хэджангук 콩나물해장국 Разновидностей супа хэджангук несколько, у нас КОННАМУЛЬ ХЭДЖАНГУК, вариант с проростками сои и говядиной Подготовим ингредиенты: говядина 소고기, лук порей 대파, репчатый лук 양파, проростки сои 콩나물, редька дайкон 무. По желанию можно добавить грибы эноки, стручковый перец. Соевый соус 간장, молотый красный перец 고추가루, соль 소금, рыбный соус 액젓, чеснок 마늘. Режем соломкой лук порей и репчатый лук, редьку пластинами или крупной соломкой. Стручковый перец кружочками или по диагонали Сделаем соус: молотый красный перец 2 ст.л, чеснок 1 ст.л, соевый соус 2 ст.л, рыбный соус 2 ч.л. Суп можно сделать поострее, добавив острый стручковый перец или острый молотый перец. Либо совсем неострым, используя неострый молотый красный перец или паприку. Мясо режем полосками или любой другой формы. Обжарим мясо на кунжутном масле, добавив немного алкоголя (у нас матсуль 맛술), далее слегка жарим с редькой, луком и соусом. Наливаем воду 1.5-2 л. Варим, снимая пенку, около 15-20 мин. Закидываем промытые проростки и варим еще минут 20-30 (до готовности мяса) В конце стручковый перец и лук порей. Через пять минут выключаем Очень вкусный суп готов! Приятного аппетита! 00:19 ингредиенты 00:53 подготовка овощей 01:54 соус 02:53 варка супа 05:20...