Дорблю, дегустация сыра, вызревание 3 недели Ссылка на рецепт в описании видео

Аватар автора
Кулинарные Мастер-Классы
Ингридиенты ; 6 литров молока Жидкий сычужный фермент ¼ ч.л. Сухой фермент 0,25 гр. Не газообразующая мезофильная закваска МА11 0,25 гр. Или Мезо 1 0,75 гр. Культура голубой плесени Penicillium roqueforti 1/8 ч.л. 10% раствор хлористого кальция ¼ ч.л. Соль 2 ст.л.

0/0


0/0

0/0

0/0