Готовим шоколадный торт Шерри

Бисквит 5:14; 38:58 Пралине сливочно-сырное 28:09 Вишневый мусс 1:23:13 Конфи 1:44:53 Глазурь 2:23:39 Мусс 2:33:16 Сборка 47:53; 1:39:41; 1:58:42 Декор 2:46:20 - Вертикальный торт с воздушными шоколадными бисквитами - Сливочно-сырный крем-пралине - Вишневый мусс - Вишневый конфи с кусочками ягод - Трюфельный Шоколадный мусс на горьком шоколаде с фундучным пралине. Едва уловимая терпкость горького шоколада, пикантная вишневая кислинка, прелесть цельных ягод и послевкусие фундучного пралине - это все она! Сразу скажу, что торт не самый простой в сборке, но жутко интересный!... Я делаю уже третий такой торт за последние 2 дня и процесс затягивает не на шутку! На эфире я расскажу и покажу как справиться с вертикальным тортом без потерь времени и нервов! Все отработано до грамма и милимметра, вам останется только повторить соблюдая рецептуру и мои рекомендации! Ну и конечно главная фишка торта - крутой разрез, который покорит даже самого искушенного сладкоежку!