Щука разделка для соления Желчь щуки полезна от болезни панкреатит рыбалка охота тайга лес природа

Щука разделка для соления Желчь щуки полезна от болезни панкреатит рыбалка охота тайга лес природа Разделывать щуку в лесу надо сразу же после поимки и солить. Так мы сохраним вкус и не дадим рыбе испортится. Вскрываем живот от нижнего плавника на животе до уздечки под жабрами. Если есть икра, то выбираем икру предварительно, оторвав толстую кишку. и свесив её вбок. Надрезаем жаберные крышки и уздечку под жабрами щуки. Осторожно жабры могут травмировать пальцы. Жабры у всех рыб надо удалять. Вынимаем жабры со всеми потрохами. Если нужно снимаем печень, предварительно удалив желчный пузырь. Желчный пузырь у щуки лечебный. Можно его заморозить и потом принимать на кончике ножа от болезни панкреатит. Если оставить желчь, то уха и мясо щуки будут горькими. Выбираем жир с кишок, кладем жир в уху вместе с рыбой. Сердце щуки тоже можно забрать и класть в уху. Затем внизу вскрытого живота видим белую пленку. Воздушный пузырь щуки. Пленку удаляем под ней много крови. Кровь удаляем. На рыбе для соления не должно оставаться крови. Если щука большая делаем надрез вдоль спины и до хвоста. Обычно много крови остается около заднего плавника на животе щуки. Тщательно выгребаем всю кровь от туда. Чтобы рыба не портилась нужно ставить емкость с соленой рыбой в воду в болотце или родника, прикрыв смоченными ветками