Сытный завтрак с овощами. Отличное сочетание простоты и великолепного вкуса и аромата.

Быстрое и простое блюдо для завтрака интересно и тем, что заранее можно приготовить овощи, а на завтрак лишь собрать ароматное блюдо. ИНГРЕДИЕНТЫ: • Кабачок – 1 шт • Мука – 100 гр • Соль – 0,7 чл • Растительное масло – 70 гр • Лук репчатый– 1 шт • Перец сладкий – 2 шт • Яйца – 4 шт • Молоко – 200 мл • Куриный жир топлёный – 20 гр • Масло сливочное топлёное – 20 гр • Сыр твёрдый – 80 гр Кабачок нарезать кружочками. Каждый кружочек обвалять в муке и поджарить на растительном масле с двух сторон до зарумянивания. Лук нарезать произвольно и пожарить на смеси масла и куриного топлёного жира до прозрачности, добавить сладкий перец. Жарить до готовности перца. Яйца разбить в миску, посолить, добавить молоко, взбить. Сыр нашинковать. Собрать блюдо: на перечно – луковую поджарку разложить кружочки кабачка, залить яично – молочной смесью. Как только яично – молочная смесь закипит и начнёт твердеть, закрыть её сыром. Нагрев выключить. Сковороду накрыть крышкой. Подавать в горячем виде. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия.