Кексы с черникой | Маффины с черникой

Кексы с черникой | Маффины с ягодами 100 г (½ ст.) сахара 260 г ( 2 ст.) белой муки 1 ¼ ч.л. разрыхлителя ½ ч.л. соды ¼ ч.л. соли 1 крупное яйцо 1 ст. греческого йогурта 1/3 ст. (80 мл.) растительного масла 1 ч.л. ванильной эссенции (ванилин на кончике ножа) 1 ст. свежей или замороженной черники (вы можете добавить любые свежие или замороженные ягоды) Предварительно разогрейте духовку до 190C (375F). Смешайте сухие ингредиенты (муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль) в миске. В отдельной миске смешайте яйцо, йогурт, растительное масло, ванильную эссенцию. Добавьте ягоды в мучную смесь. Если у вас замороженные ягоды, их не надо предварительно размораживать. Смешайте яично-йогрутовую смесь с мукой. Не надо слишком усердно перемешивать тесто для кексов, 30 секунд до 1 минуты – достаточно. Равномерно распределите тесто в чашечки для кексов. Выпекайте 15-20 минут, до тех пор, когда спичка или зубочистка воткнутая в центр кекса будет выходить сухой. Оставьте выпеченные кексы в форме еще на 10 минут, затем осторожно выньте их на решетку, чтобы они полностью остыли. Приятного аппетита!