Домашний Щербет с арахисом и изюмом на сметане! Вкуснейшее лакомство из детства! Восточная сладость

Забудьте про магазин и приготовьте щербет дома! Это совсем несложно! Форма 20×20см Рецепт: 200 гр сметана ( у меня 15% ) 500 гр сахар 100 гр слив.масло Соль щепотка 200 гр орехи ( у меня арахис) 30 гр изюм 30 гр вяленая клюква 1. В сотейник с толстым дном выложить сметану, сахар и на среднем огне, все время помешивая довести массу до кипения и полного расстворения сахара. Затем убавить огонь ниже среднего( у меня 5 индукция) и варить, все время ( 20-30 минут ) помешивая, пока масса не станет карамельного цвета. Проверить готовность капнув карамель в холодную воду и сформировав карамельный шарик. 2. Затем добавить в карамель соль и сливочное масло и все проварить до однородности несколько минут. В конце всыпать обжаренный и очищенный арахис, изюм и вяленую клюкву, все перемешать. Полученную массу выложить в силиконовую форму или в форму выстеленную пекарской бумагой. Бумагу предварительно хорошо смазать раст.маслом. Массу разровнять и дать полностью остыть. Застывший щербет нарезать на квадратики. Приятного чаепития! ПЛЕЙЛИСТЫ: