Горячее копчение рыбы. Морской окунь.

Морской окунь отличается высоким качеством мяса, малым количеством костей, большим плюсом является его простая разделка и подготовка к горячему копчению. Рыба получается настолько плотной и вкусной, что ее едят даже дети. Если вы решите приготовить морского окуня горячего копчения, выбирайте одинаковые по размеру тушки. Я советую не торопиться и коптить морского окуня как можно дольше при более низких температурах, рыба получается волшебной. Приятного!