Вялим мясо дома! без сложных приспособлений. рецепт в описании.

Для того что бы завялить мясо, необходимо его засолить, в данном видео я использовал куриную грудку. Рецепт засолки просто от общей массы грудки я добавляю 5% саха и 5% соли, тщательно перемешиваю и ставлю в холодильник на 8 часов, можно с вечера до утра. Сам бокс я сделал из картонной коробки, вентилятора от компьютера с блоком питания. сушка занимает примерно 3 дня, после чего стоит завернуть мясо в пакет и положить на 2 -3 дня в холодильник дозревать, приятного аппетита.