Что маркируют в общественном питании по СанПиН и ХАССП

Что маркируют в общественном питании по СанПиН и ХАССП Содержание видео: 01:24 маркировка разделочного инвентаря; 02:34 маркировка тары и гастроемкостей для хранения; 04:18 маркировка оборотной тары; 05:18 маркировка производственного оборудования; 06:16 маркировка холодильного оборудования; 08:07 маркировка тары для мусора, отходов; 08:30 маркировка спецодежды 09:40 маркировка сырья, заготовок, полуфабрикатов; 12:03 маркировка суточных проб; 13:16 маркировка мест хранения (складов, полок, мест хранения моющих и дез. средств); 13:50 маркировка уборочного инвентаря 14:40 маркировка дезинфицирующих средств; 15:19 маркировка готовых блюд и изделий в рамках организации; 16:18 маркировка при кейтеринге; 17:06 маркировка готовых блюд при доставке и реализации навынос; 18:43 нормативные документы.