Чахохбили | Готовим в казане на костре

Первоначально чахохбили делалось из фазана, но в настоящее время из любого мяса птицы, а особенно домашней курицы. Кушанье приготавливается из кусочков филе птицы, тушенных в томатном соусе, с добавлением специй и чеснока. Характерной особенностью чахохбили является предварительное (до тушения) так называемое сухое обжаривание птицы в течение 15 минут без добавления какого-либо жира. Продукты: Курица - 1,5 кг Помидоры - 1 кг Томатная паста - 2 ст.л. Лук - 1 кг Чеснок - 1 головка Острый перец (по вкусу) Подсолнечное масло - 70 гр Сливочное масло - 100 гр Петрушка - 1 пучок Кинза - 1 пучок Кориандр - 1 ч.л. Хмели-сунели - 1 ст.л. Перец - 1 ч.л. Соль (по вкусу) ****************************************************** ****************************************************** ▶️ Мой кулинарный канал на RuTube ****************************************************** ****************************************************** #индиркахомячит