Как сделать балык с толстолоба -вяление толстолоба Balik Fish salmon from the silver carp

БАЛЫК ИЗ ТОЛСТОЛОБА,-- ЭТО НАСТОЯЩИЙ ДЕЛИКАТЕС, НАМНОГО ВКУСНЕЕ И ДЕШЕВЛЕ МАГАЗИННОГО С НАЧАЛО ЗАМАРИНУЕМ -присыпаем тонким слоем смеси сахара с солью 1 часть -сахара,2 части соли и поливаем маринадом- масло подсолнечное рафинированное 2 части смешиваем с 0.5 частью 9 % уксуса( 1/4)., можно посыпать перчиком,кориандром по желанию. Трое суток маринуем ,если толстолобик маленький можно 2 суток Отмачивать не надо .Вешаем вялить .опять зависит от размера 2-3 суток .Признаки готового балыка -потемнение толстолоба .он стает золотистый и выступают капельки жира. Главное не пересолить ,лучше меньше посолить,а через сутки просолки попробывать и если мало можно еще досолить. И не пересушить ,а то будет сухая и не сочная . Balik FROM silver carp - is a true delicacy, much tastier and cheaper stores Since the beginning of ZAMARINUEM -prisypaem a thin layer of sugar mixed with 1 part salt -sahara, 2 parts of salt and pour marinadom- refined sunflower oil 2 is often mixed with 0.5 part of 9% vinegar (1/4). You can sprinkle with pepper, coriander if desired. Three days pickle if small carp can be 2 days do not need to soak .Veshaem .opyat jerk depends on the size of 2-3 days .Priznaki ready sturgeon -potemnenie silver carp .on ceases golden and fat droplets appear. The main thing is not to overdo, better than less salt, and a day later prosolki try and if possible a little more dosolit. And do not dry up, but it will be dry and not juicy.