Сугудай VS Индигирка. Любимое блюдо Северян. Классический рецепт #rutube #сугудай #индигирка

Сугудай VS Индигирка. Любимое блюдо Северян. Традиционный, классический рецепт. Северный деликатес. Приготовление еды под музыку. Cooking with music. Саундтрек "Сугудайчик, Сугудай..."Автор стихов Анатолий Казаков. Музыка и вокал сгенерированы нейросетью SUNO. Привет, друзья! Сегодня мы приготовим невероятно вкусное блюдо, я бы сказал любимое блюдо северян. Я знаю, что в Якутии это блюдо называют салат «индигирка», а у нас на Енисее это СУГУДАЙ! Итак, сегодня СУГУДАЙ по традиционному классическому рецепту. Обязательно досмотрите до конца, чтобы узнать в чем отличия и главный секрет этого блюда! Нам понадобятся: замороженная рыба. Это блюдо делается из муксуна, нельмы, чира в данном случае СИГ, лук соль, черный перец и растительное масло" Я буду делать все под музыку, так блюда получаются еще вкуснее! Сначала нам необходимо очистить рыбу от чешуи. Даем ей немного подтаять, делаем срезы по хребту и животу, отсекаем голову и хвост. Поддеем край чешуи кончиком ножа вдоль хребта и живота и сдираем ее с обоих сторон. Затем нарезаем рыбу на доли и далее на мелкие кубики. Чистим луковицу и нарезаем репчатый лук мелко. Теперь смешиваем рыбу и лук, хорошо солим и перчим. Добавляем растительное масло. Я люблю не рафинированное маслецо с запахом. Еще раз все тщательно перемащиваем. Итак в принципе блюдо уже готово, тут на любителя. Кто то любит прям мороженные кусочки рыбы, у кого есть сила воли дает немного настоятся блюду. Ну а кто любит прям талую рыбу на следующий день. Если у...