Хомшурбо таджикский суп.

Ингредиенты Говядина-900г Лук репчатый-3 штуки Морковь-2 штуки Сладкий перец- 2 штуки Помидоры-2 штуки Картофель-10 штуки Соль-по вкусу Лавровый лист-3 штуки Зира-по вкусу Зелень Вода-4 л Инструкция приготовления Мясо вымыть, крупно нарезать, выложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Как бульон закипит, снять пену, убавить огонь до среднего,варить мясо до готовности (в среднем 1,5–2 часа). Потом добавить морковь и очищенные головки репчатого лука.На этом этапе можно посолить суп.Сначала опустить морковь,лук и дать повариться минут 10, затем добавить сладкий перец,помидоры,лавровый лист и зиру а через 5 минут выложить картофель.Картофель, перец,помидор очистить и вымыть. Нарезать крупными кусками.  Варить суп до готовности всех овощей. Выложить в тарелку сначала овощи, мясо и затем добавить бульон. Подавать горячим с рубленной свежей зеленью.