Лечо на зиму с морковью и луком

Предлагаю приготовить вкуснейший лечо на зиму. Нам понадобиться, хорошее настроение, немного терпения и следующие ингредиенты: - помидоры - 3 кг - перец сладкий - 2 кг - морковь - 800 гр - лук репчатый - 600 гр - масло растительное - 100 мл - уксус (70%) - 1 ст.л - соль - 1,5 ст.л - сахар - 9 ст.л - чеснок - 3-4 зубчика (по желанию)